candymamamu

[料理] candymamamu簡單港式砵仔糕(食譜)

材料:     (約4 個  4.5cm直徑碗)

粘米粉                     70g -75g

栗粉                        20g

澄粉                        10g

紅豆 (浸一晚)           少量

片糖                        70g

水                            400ml

油                     少量 (塗杯底)

步驟:

step 1: 用300ml水 及 片糖 煮混合，放涼備用

step 2 :把栗粉&粘米粉 &澄粉  混合 ，用過濾網把大粒的粉過濾

step 3 :把100ml水加入已過濾的粉內 混合，再加內放涼的片糖水 ，攪拌至所有粉及糖水混合在一起

step 4 : 先把小量的油塗在盛載混合液的盤子，再放入數粒事先浸一晚的紅豆 (個人喜好，不放也行)，最後倒入混合好的漿

step 5 :煮 25-30分鐘 (完成)

******放涼了才能取出盤子